Продукти: 750 г черен дроб, 2 к.ч. олио, 2 к.ч. брашно, черен пипер и сол на вкус.
Почистеният и измит черен дроб се нарязва на филийки, които се поръсват леко със сол и черен пипер, овалват се в брашно и се пържат в сгорещена мазнина. Пърженият дроб се поднася полят с предварително прецедената част от мазнината, в която е пържен, и се гарнира с пържени картофи, салата от зрял фасул и лютеница.
Пърженият дроб е още по-вкусен, ако се поднесе поръсен с дребно нарязан кромид лук, предварително претрит със сол и разбъркан със ситно нарязан магданоз.
Подобни рецепти:
- Супа от бял дроб Продукти: 250 г бял дроб (агнешки или телешки), 1 к.ч. ориз, 2 с.л. олио, 20 г прясно масло, 1 връзка...
- Супа от агнешки дроб Необходими продукти: сърце, черен и бял дроб от 1 агне...
- Салата от спанак с гъши дроб и пачи крак Продукти (за 6 порции): 1 пресен гъши дроб (около 800 гр.) 600 гр. спанак 300 гр. пачи крак 2...
- Пържен кромид лук Продукти: 500 г кромид лук, 1 к.ч. олио, 2 сл. брашно, сол на вкус. Лукът се почиства, измива се...
- Фалшив черен хайвер Продукти:...
- Черен руснак Коктейлът Черен руснак. Водката е идеална основа за коктейл, тъй като няма цвят и вкус. Тя не замръзва, така...
- Зрял фасул и бабек Съставки за Зрял фасул и бабек зрял сварен фасул 300 г (1 и 1/2 чаени чаши) лук 60 г (1...
- Зрял фасул по шуменски Съставки за Зрял фасул по шуменски зрял фасул 300 г (около 2 чаени чаши) кромид лук 50 г (1 глава)...
- Пържола на скара Продукти: 5 пържоли, 5 парчета лимон, сол и смлян черен пипер на вкус. Пържолите се начукват леко, посоляват се...
- Войнишка чорба Съставки за войнишка чорба овче месо 400 гр. кромид лук 50 гр. (1 глава) зрял фасул 100 г (1 шепа)...
