Съставки:
125 гр
2 яйца
1/2 чаша бира
40 гр масло
500 гр костур
сол и пипер
Приготвяне:
1. Разбъркайте брашното, бирата и солта до получаване на гладка смес.
2. Отделете белтъците от жълтъците и прибавете жълтъците към сместа. Оставете настрана за около 15 минути.
3. Разтопете маслото на тих огън, охладете го и с помощта на миксер го прибавете към сместа.
4. Разбиите белтъците на сняг и ги прибавете към сместа.
5. Нарежете рибата на равни парчете и ги подсушете внимателно.
6. Предварително загрейте фритюрника до 340 градуса, потопете рибата в сместа и я изпържете, като не използвате кошничката за пържене. Не пържете повече от 5-6 парчета наведнъж.
7. Пържете около 5 минути, след което извадете рибата и я оставете да се отцеди върху салфетка.
8. Сервирайте топло и с гарнитура по желание.
Няма подобни рецепти.
