Съставки:
Карфиол – 1 глава около 700гр.
Извара – 300гр.
Яйца – 2-3бр.
Масло – 50гр.
Брашно – 2 с.л.
Настърган кашкавал- 100 – 150гр.
Сол
Черен пипер
Приготвяне:
1. Карфиола се разделя на розички. Водата се посолява и се оставя да кипне, а когато това стане се прибавя карфиола и се вари 10-15 минути.
2. Когато е готов, изваджате карфиола, изцеждате го и го оставяте да изстива.
3. В тиган разтапяте маслото, слагате брашното и пържите 3-5 минути, след което на слаб огън добавяте изварата.
4. Продължавате да бъркате и запържвате сместа не по-малко от 10 минути, след това сваляте от огъня и оставяте да изстине.
5. Отделяте жълтъците от белтъците и добавяте жълтъците към изстиналата смес. Овкусявате и добавяте повече от половината настърган кашкавал. Всичко се размесва добре.
6. Поставяте калфиола в намазнена с масло огненоупорна (йенаглаз) тавичка и го покривате с изварената смес. Отгоре поръсвате с останалия кашкавал.
7. Запичате за около 30 минути на 180С.
Подобни рецепти:
- Паниран карфиол в бирено тесто Съставки: 1 карфиол 2 с.л. лимонов сок 100 гр брашно 30 гр кашкавал 1/2 ч.л. къри 1 жълтък 2...
- Паниран карфиол Съставки: 1 карфиол 2 с. л. Брашно 2 яйца 100 гр настърган кашкавал олио сол За соса 1 кофичка...
- Карфиол с масло Продукти: 750 г карфиол, 40 г прясно масло, 1 сл. галета, 1/4 връзка магданоз, сол на вкус. Почистеният и...
- Запечен спанак Съставки: 1 кг спанак 2 яйца 50 гр настърган кашкавал сол черен пипер Приготвяне: Почистеният и измит спанак се...
- Пудинг с извара и ориз Продукти: 200 г извара 40 г краве масло или маргарин 40 г захар 2 яйца 20 г стафиди 100...
- Пастет от извара с печени пиперки Продукти: 1 ч.ч. диетична извара, 500 г пиперки, 1 к.ч. прясно мляко, 5 с.л. олио, 1/4 връзка магданоз, сол...
- Кифлички с извара Омесват се еднакви количества пасирана извара, брашно и масло с щипка сол и малко захар и тестото се оставя...
- Телешки котлети с извара Продукти за една порция: 100 г телешко месо без кости 50 г извара 1 пълна лъжица краве масло 1...
- Крем от извара с орехи Смесват се 250 г прясна пасирана извара от краве мляко, 1 чашка прясно мляко (или сметана), 100 г млени...
- Понички с извара Необходими продукти 2 яйца 200 гр.извара 1 бакпулвер 1 к.л. захар 1 к.ч. прясно мляко Щипка сол 350 гр....
