Продукти за 4 кг кьопоолу: 4 кг сини домати, 1 кг зелени пиперки, 1/2 кг домати, сол на вкус.
Сините домати и пиперките се изпичат, обелват се, пиперките се почистват от семето и се нарязват на ситно. Счукват се в дървено хаванче или се смилат през месомелачка. Прибавят се настърганите домати и сол на вкус. Сместа се разбърква и се пълни в буркани до 1 пръст под ръба. Затваря се с капачки и се стерилизира 1/2 час.
Преди консумацията се добавят счукан чесън, нарязан магданоз и олио. Поднася се с маслини.
Подобни рецепти:
- Домашна лютеница Продукти: 6 кг месести червени пиперки, 3 кг домати, 0,750 л олио, 1 изравнена ч. ч. сол, по желание няколко...
- Компот от круши Продукти за 1 буркан: 4—5 едри узрели ароматни круши — масловка, попска и др., 5 с. л. захар, няколко...
- Компот от праскови Продукти за 1 буркан: 10 узрели праскови от сортове с лесно отделящи се костилки, 5 с. л. захар, няколко...
- Калугерска салата Съставки за Калугерска салата готово кьопоолу 300 г (около 1 чаена чаша) краставица 100 г (1/2 или 1 бр.) пиперки...
- Пържени домати Съставки: 2 кг зрели 1 праз лук 1 морков 1 червена чушка 1 зелена чушка 1 кромид лук 3-4 скилидки...
- Пълнени домати със спанак Пълнени домати със спанак Необходими продукти за 4-5 порции: 4-5 домати (750 г) за плънката: 500 г спанак 100-150...
- Тракийска лютеница Съставки за Тракийска лютеница малки лютиви пиперки 20 бр. чеснов лук 1 глава магданоз 1 връзка захар 10 г (1...
- Пиперена манджа Съставки: пиперки около 10-15 бр патладжан 3 бр средно големи 7-8 домата средно големи сол чубрица 1 яйце Приготвяне:...
- Мариновани сливи Продукти за 1 буркан: 1/2 кг пресни здрави сини сливи, 1 ч. ч. вода, 2 с. л. оцет, 4...
- Стерилизирани гъби Продукти: гъби от един вид (манатарки, симитки, пачи крак) в желаното количество; за 1 буркан от 0,8 л 3—4...
