Продукти за 4 кг кьопоолу: 4 кг сини домати, 1 кг зелени пиперки, 1/2 кг домати, сол на вкус.

Сините домати и пиперките се изпичат, обелват се, пиперките се почистват от семето и се нарязват на ситно. Счукват се в дървено хаванче или се смилат през месомелачка. Прибавят се настърганите домати и сол на вкус. Сместа се разбърква и се пълни в буркани до 1 пръст под ръба. Затваря се с капачки и се стерилизира 1/2 час.
Преди консумацията се добавят счукан чесън, нарязан магданоз и олио. Поднася се с маслини.