Рецепти за готвене

Продукти (4 порции):

1 голяма зелка

700 гр. наденица

1 франзела хляб

5 яйца

чесън

магданоз

сол

черен пипер

мляко

За гарнитурата:

250 гр. бекон

4 моркова, нарязани, на кръгчета

1  голяма глава лук

2 литра телешки бульон

Приготвяне:

От предната вечер бланширайте зелката цяла. Изрежете кочана и оставете зелката да изстине.

На следващия ден поставете хляба в чиния в млякото, докато попие добре. Преместете в голям съд и добавете нарязаната наденица, чесъна, магданоза, солта, черния пипер, яйцата и добре разбъркайте всичко.

Включете фурната на 200 градуса. Сложете зелката в подходящ за фурната съд  и внимателно отворете всички листа. Напълнете всички листа на зелката и я завържете с конец.

В тиган запържете лука, морковите и бекона. Когато всичко се запържи, сложете зеленчуците около зелката. Залейте с бульона.

Пече се около 2 часа, като през цялото време се полива с бульона. Към края се проверява дали е готово с нож.

Пълнена зелка „Царица“

Няма подобни рецепти.