Продукти:
За плънката:
1 кг кайма
2 големи глави лук
черен пипер млян
1 1/2 ч.л. сол
За тестото:
около 1 кг брашно
вода
1 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
* Омесвате каймата с дребно нарязания лук, черния пипер и солта.
* Омесвате тестото, като се стараете да не стане много твърдо.
* Разделяте го на части и разточвате всяка част на кора с дебелина около 3 мм. С кръгла формичка или по-широка чаша нарязвате кората на кръгчета с диаметър около 6 см. В средата на всяко кръгче слагате от каймата, като гледате да не е нито много, нито малко, прегъвате на две и притискате хубаво по края (можете да навлажните с малко вода, за да залепне по-добре), за да не излезе плънката.
* Така приготвените пелмени се варят във вече вряща вода, подправена с малко сол, черен пипер на зърна, няколко зърна бахар и 2-3 листенца дафинов лист.
* Не слагайте по много от пелмените във водата!
* След като сварите едната порция, слагате втората, третата и т.н. в същата вода, като доливате ако започне да намалява.
* Не сварените пелмени можете да замразите и да ги приготвяте след време.
Сервират се топли с масло и соев сос или, по желание, с други сосове.

Руски пелмени

Подобни рецепти:

1. Руски фронт Коктейла Руски фронт Съставки за Руски фронт 30 мл шнапс от бонбони лакта 15 мл бейлис Приготвяне на коктейла...
2. Яхния от гъби Продукти: пресни гъби 850 г, растително масло 100 мл (1/2 ч.ч.), праз лук 200 г (1-2 стръка), брашно 20...
3. Яхния от картофи с лютиви пиперки Продукти: картофи 1,500 кг (12-15 бр) кромид лук 100 г (2 глави), ра­стително масло 100 мл (1/2 ч.ч.)...
4. Шоколадов колбас Смесват се 120 г захар, 120 г млени орехи, 30 г настърган шоколад, 120 г кайсиев или малинов мармалад...
5. Ориз а ла кубана ( Arroz a la cubana ) Съставки: 4 яйца 400 гр. 2 ск. чесън 1 глава лук (риган) ? кг. червени домати зехтин захар сол...
6. Стерилизирани гъби Продукти: гъби от един вид (манатарки, симитки, пачи крак) в желаното количество; за 1 буркан от 0,8 л 3—4...
7. Скумрия със зеленчуци Съставки: Няколко чистени скумрии 2 моркова 2 глави лук 1 връзка пресен лук 5-6 скилитки чесън половин глава целина...
8. Ашуре със сладолед Необходими продукти 250 гр. жито 250 гр. захар 200 гр. счукани орехови ядки 100 гр. стафиди 15 гр. бяло...
9. Задушен ориз Продукти: 1 ч.ч. ориз, 1 малка глава кромид лук, 1 морков, 30 г прясно масло, 5 зърна черен пипер,...
10. Телешко в доматен сос с горчица Необходими продукти: 2 глави лук...