Рецепта за люто-кисела супа

Продукти за 4 порции:
100гр. свинско месо
100гр. сурови скариди
3-4 изсушени китайски гъби
30гр. връхчета от бамбук
1,5 л. пилешки бульон
1 яйце
3-4 стръка лук
2 ч.л. соев сос
1 с.л. чили сос
1,5 с.л. оцет
1 с.л сусамово олио
1 с.л. нишесте
2 с.л. шери
1 с.л. захар
черен пипер и сол на вкус

Приготвяне на китайска люто-кисела супа:
Първо трябва да нарежем свинското месо на ивици, чиято дължина да е около 5 см. Поставяме ги в дълбока тенджера заедно със скаридите и пилешкия бульон. След като бульона заври се оставя за около 5 минути на слаб огън.
През това време трябва да оставим гъбите да се накиснат във вряла вода, за да омекнат. За целта са необходими 5 минути. Нарязваме ги на ситно и ги прибавяме към врящия бульон. Когато всичко отново заври го оставяме за още 2 минути на котлона.
Сваляме от огъня и добавяме разбитото яйце. Бъркаме докато не се получат бели конци. Една лъжица от сместа се прибавя към нишестето и 2 с.л. студена вода. След това ги връщаме при супата докато бъркаме и я оставяме отново да заври. Сваляме от котлона и прибавяме останалите подправки. Всеки може да направи супата по-люта или по-кисела в зависимост от личния си вкус.  Добър апетит!

Люто-кисела супа отблизо

Рецепта за люто-кисела супа

Източник – Древен Китай

Подобни рецепти:

1. Грахова супа с ориз Рецепта за грахова супа с ориз Продукти за грахова супа с ориз: 350гр. зелен грах 1 ч.ч. ориз 1 глава...
2. Зеленчукова супа със сирене Съставки за Зеленчукова супа със сирене зелен фасул 250 г праз лук 200 г (2 стръка) зеле 250 г кромид...
3. Картофена супа Съставки за Картофена супа картофи 150 г (2-3 бр.) грис 60 г (3 супени лъжици) кашкавал 50 г растително масло...
4. Супа с фиде Рецепта за супа с фиде Продукти за супа с фиде: 200гр. фиде 1 зелена чушка 1 червена чушка 1 домат...
5. Спаначена крем супа с кокосово мляко Продукти: 2 ч.ч. нарязан на дребно праз или лук 2 с.л. масло 2 с.л. ориз 4 ч.ч. зеленчуков или...
6. Спаначна крем-супа Продукти: 3-4 картофа 300г замразен спанак /може и пресен/ 1 стрък праз или кромид 2 моркова 1 чесън 300...
7. Супа с коприва ПРОДУКТИ 600 гр. коприва 30 гр. брашно 1 литър прясно мляко 50 мл. олио 2 бр. жълтъка 1/2 вр....
8. Доматена крем-супа с макарони Продукти: 50г краве масло 1 глава лук 600 мл зеленчуков бульон 900 г обелени домати щипка сода бикарбонат 230...
9. Доматена супа с пушени гърди ПРОДУКТИ 1 л. доматен сок 240 гр. пушени гърди, нарязани на кубчета 1 глава лук, нарязан на дребно 3-4...
10. Супа с кестени Продукти: 1 килограм кестени 1/2 чаена чаша зехтин 1 супена лъжица доматено пюре 1 малка глава лук 3 скилидки...