Продукти:
1 агнешка плешка
прясна мащерка
1 пакетче масло от 250 г
2 скилидки чесън
1 чаша вино – розе или бяло
сол, кафява захар
За гарнитурата:
250 г кускус
1/2 кубче бульон по избор
1-2 чаени лъжички масло
3 малки тиквички
3 чушки, 2 глави лук
3 домата, зехтин, черен пипер
прясна мащерка, сол
Приготвяне:
В тиган се разтопява пакетчето масло. Като се загрее достатъчно, в него се добавят листенцата от прясна мащерка. След 2-3 минути в маслото се прибавят и 2 скилидки нарязан на едро чесън. След като чесънът леко се запържи, се сипват 2 чаени лъжички кафява захар, която после ще придаде карамелено-кафяв цвят на коричката. Накрая се добавя виното и се сваля от огъня. Агнешката плешка се поставя в намаслена тава и се намазва обилно с приготвената смес, след което се покрива с фолио и се пъха в силно нагрятата фурна. Градусите се намалят на 180. Периодично месото се маже с маринатата. Така се пече около 3 часа, докато стане напълно готово. Накрая фолиото се маха, плешката се намазва за последен път и се оставя петнайсетина минути на 200 градуса, за да придобие завършен вид и карамелен цвят. Отделно се задушават нарязаните зеленчуци, като се подправят с черен пипер и сол. Кускусът се приготвя, като се сварява в 500 мл вряла вода, подправена с 1/2 кубче бульон и 1 чаена лъжичка масло. Агнешкото се сервира с гарнитурата от кускус и зеленчуци.

Плешка с кускус и зеленчуци

Подобни рецепти:

1. Говежда плешка Необходими продукти: 1 говежда плешка 30 г краве масло черен пипер сол Начин на приготвяне: Плешката се намазва с масло...
2. Наварин – Агнешко рагу със зеленчуци Френска кухня Продукти: 750г агнешко месо 4 глави лук 2 скилидки чесън 300г фасул пресен или консервиран 3 моркова...
3. Агнешко бутче с пролетни зеленчуци Съставки: 2 килограма агнешко бутче 800 грама картофи 300 грама 200 грама лапад 100 грама киселец 2 с. л....
4. Рулца от пуешко със зеленчуци Продукти: 250 г пуешко филе, половин тиквичка, 1 бр. червени чушки, 1 бр. моркови, 1 4 супени лъжици пилешки...
5. Зеленчуци с тофу Съставки: 250 гр тофу 2 скилидки чесън 60 гр лук 125 мл зеленчуков бульон 6 с.л. светъл соев сос...
6. Пуешко със зеленчуци Съставки: 1 пуешки бут около 1200 гр (или друго пуешко) сол и пипер червен пипер сладък 1 ч.л. розмарин...
7. Крокети от зеленчуци Необходими продукти: 400 г картофи...
8. Риба със зеленчуци Един ки­лограм почис­тена и наря­зана на пор­ции риба се наръсва с лимо­нов сок, сол и черен пипер на вкус....
9. Великотърновска супа от зеленчуци Съставки за Великотърновска супа от зеленчуци целина 25 г моркови 100 г зелен фасул 250 г зелка 1/4 картофи 150...
10. Яхния със зимни зеленчуци Продукти: 600 г свински бут, 2 чаени чаши телешки бульон, 300 г картофи, 150 г пащърнак, 2 бр. моркови,...