Съставки:
250 гр тофу
2 скилидки чесън
60 гр лук
125 мл зеленчуков бульон
6 с.л. светъл соев сос
250 гр броколи
150 гр червена чушка
150 гр жълта чушка
1 зелена люта чушка
3 с.л. олио
сол и пипер
Приготвяне:
Нарязвате тофуто на парченца. Чесъна се обелва накълцва на дребно и се прибавя към тофуто. Лукът – на тънки кръгчета и също се добавя при тофуто. Разбърквате добре. Смесвате бульона със соевия сос и поливате тофуту. Слагате в хладилника за около 1 час.
Разделяте броколито на малки розички (по дългите дръжки нарязвате на кръгчета). Чушките разрязвате на четири, след което на тънки лентички.Лютата чушка на тънки кръгчета.
Загрявате мазнината в тигана (най-добре уок) и запържвате леко лютата чушка. Вадите тофуто от маринатата, оставяте да се отцеди и запържвате до златисто. Накрая го вадите и оставяте да се изцеди на кухненска хартия.
Чушката и броколито запържвате за около 3 минути. Овкусявате със сол и пипер. Прибавяте тофу-маринатата и кипвате. След това задушавате на средна температура за около 3 минути. Връщате тофуто вътре и задушавате за около 2 минути при непрекъснато внимателно бъркане. Готово!
Може да сервирате самостоятелно или със варен ориз или китайски макарони.

Зеленчуци с тофу

Съставки:
1 с.л. зехтин
75 гр. нарязани гъби
1 с.л. наситнен босилек
100 гр. Тофу – натрошено
40 гр. масло
1/2 ч.л. индийско орехче
1 с.л. бренди
Приготвяне:
В загрят тиган поставяте маслото, нарязаните наситно гъби и босилека. Запържвате за около 4 минути.
Останалите продукти разбивате с пасатор и добавяте към тях гъбите и босилека.
Поставете сместа в купичка и за 3 часа оставете в хладилник. Час приди консумация извадете от хладилника и сервирайте в чинийка.

Гъбен пастет с Тофу

Хапки от тофу „Екзотик“
Необходими продукти за 2 порции:
250 г соево сирене „Тофу“
2-3 с. л. зехтин
150-200 мл червено вино
2 с. л. ябълков оцет
10-15 капки балсамов оцет
2-3 скилидки чесън
1 с. л. сух босилек
1 ч. л. горчица
1/3 ч. л. черен пипер
1/2 ч. л. смлян розмарин
1/2 ч. л. смлян ким
1/2 ч. л. сол
2-3 пресни смокини
Начин на приготвяне:
1. Сиренето се нарязва на кубчета, подрежда се в намазнен със зехтина тиган, поставя се на огъня и се залива с виното. Овкусява се с ябълковия и балсамовия оцет и се добавя счуканият чесън.
2. Прибавят се останалите подправки, посочени в рецептата, и се налива 11/2 ч. ч. вода. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри на тих огън около 10-15 минути.
3. Хапките се сервират охладени с нарязаните на парчета пресни смокини.

Хапки от тофу „Екзотик“