Продукти за (4 порции):
4 филета от пилешки гърди
150г козе сирене
50 г запечени лешници
попарени листа спанак
сол, черен пипер
За панировката:
2 яйца
брашно
галета
натрошен натурален корнфлекс
натрошени лешници

Пилешкото месо се начуква внимателно, покрито с найлоново фолио, за да не се разкъса. Осолява се и се поръсва с черен пипер. Листата от спанак се потапят във вряла вода – само да омекнат. Сиренето се нарязва на ивици, а лешниците се накълцват на ситно. В лист от спанак се поставя парченце сирене и се поръсва със счуканите ядки. Завива се като сармичка. Увитото сирене се поставя в средата на пилешкото филе, което се завива на руло. Поръсва се с брашно, потапя се в разбито яйце и се овалва в галета. Оставя се за 5 мин. След това отново се потапя в яйце и се овалва в смес от счукан корнфлекс, смесен с натрошени лешници, и се пържи в маслена баня.

Съставки:
2 патладжана възможно най-дългите, които намерите, около 500-600 гр
сол
3 с.л. зехтин
1 връзка босилек
100 гр козе сирене
домати
босилек
Приготвяне:
Измивате, почиствате и обелвате патладжаните. Нарязвате ги по дължина на парчета с дебелина около 1/2 см.
Намазвате леко тавичката с мазнина. Поставяте парчетата патладжан, посолявате и поръсвате леко с мазнина. Поставяте във фурната, която е на 200 градуса като покривате с друга тавичка отгоре. Печете около 15-20 минути. Изваждате тавичката, обръщате парчетата, повтаряте и от тази страна със солта и мазнината и пъхате за още 15 минути във фурната.
Измивате босилека, изсушавате го и го нарязвате на тънки ивици. Поръсвате върху патладжана. Слагате по парче козе сирене в средата на лентите патладжан и навивате на руло. Поддържате ги топли във фурната.
Нарязвате доматите на големи кръгове, поставяте по едно листо босилек и най-отгоре слагате рулата.

Рулца от патладжан с козе сирене

Козе сирене с мед и мащерка
Необходими продукти за 2 порции: 200 г козе сирене. 2 с. л. мед. 2 с. л. орехови ядки, 1 ч. л. риган, 1 ч. л. босилек, 2-3 щипки мащерка, зехтин за намазване
Начин на приготвяне:
1. Ореховите ядки се счукват и се смесват с ригана и босилека в плитка чиния. От сиренето се отрязва филия и хубаво се овалва в получената смес. 2. Пече се в предварително намазана със зехтин тавичка около 6-8 минути в загрята до 240 градуса Фурна. 3. Медът се разбърква с мащерката в малка купа. Изпеченото сирене се поръсва със сместа и се сервира.

Козе сирене с мед и мащерка