Съставки:
250 г смляно месо
1 глава кромид лук
1 супена лъжица доматено пюре
1 кафена чашка разтопена мазнина
1 кафена чашка ориз
червен пипер
черен пипер
сол
Приготвяне:
Ситно нарязаният лук и месото се задушават заедно в мазнината няколко минути, след което се разбъркват с доматеното пюре, червения пипер и сол, прехвърлят се в тенджера с повишено налягане, заливат се с 6 чаени чаши вода и се варят заедно с почистения и измит ориз. Готовата супа се поднася поръсена с черен пипер. По желание може да се подправи с оцет и счукан чесън.

Гулаш от смляно месо с ориз

Продукти: 750 г месо без кости (телешко или свинско), 1 к.ч. мазнина (мас или олио), 30 г прясно масло, 2глави кромид лук, 500 г картофи, 1 с.л. доматено пюре, 1 с.л. брашно, 1 глава чесън, 1/2 дафинов лист, 1/2 ч.л. ким, 10 зърна черен пипер, 1/2 връзка магданоз, 1 к.ч. вино, сол, червен и смлян черен пипер на вкус.

Месото се измива и се нарязва на двадесетина парчета, поставя се в съда за готвене заедно с дребно нарязания кромид лук и се разбърква с доматеното пюре, предварително разредено с вода, мазнината и подправките — черен пипер, ким, дафинов лист, половината от виното и сол. Ястието се похлупва плътно с капак и се задушава при умерена температура до омекване на продуктите. Прибавят се почистените, измити и нарязани на едри кубчета картофи, предварително сварени на пара, прясното масло, останалото вино, счуканият чесън и размитото с малко вода брашно. Гулашът се задушава още 15 минути, след което се отстранява от огъня. Поднася се в затоплени чинии, поръсен със ситно нарязания магданоз. Освен в ястието варените картофи могат да се поднесат и отделно като гарнитура — цели или нарязани.