Продукти:
400 гр. филета от маринована сельодка;
4-5 средно големи картофа;
4 средно големи моркова;
2 средно големи глави червено цвекло – около 250-300 гр.;
2 средно големи глави червен (или воден) лук – лукът трябва да е по сладък;
400гр. (2 пакетчета) майонеза, за предпочитане е да се използва „лека майонеза“;
Пакетче и половина желатин;
2/3 ч.ч. студена вода
сол, пипер (черен или бял)
Начин на приготвяне:
Подготовка на продуктите:
Картофите и морковите се сваряват в тенджерка.
Цвеклото се сварява отделно.
Зеленчуците се нарязват на дребни кубчета и леко се посоляват.
Половината от лука се нарязва на тънки ивички и се залива с вряща подсолена вода за 1-2 минути. (другата полвина се нарязва на ситни кубчета за украса и също може да се залее свряща подсолена вода, но отделно, заради формата, в която е нарязан). След това водата се излива, а лука се подсушава на домакинска хартия.
Филето от сельодка се нарязва на ивички и се смесва с лука.
В малка купичка се сипват водата и желатина. След като желатинът на бухне, се стопява на водна баня (или просто се слага в съд с топла вода), като се разбърква и се внимава да не заври. Оставя се за малко да поизстине и се смесва с майонезата. Подправя се с пипер, оцет (ако обичате по-киселко), копър (по желание).
Всяка съставка се смесва поотделно с малко от майонезата, като се оставя малко от майонезата, която да се залее най-отгоре.
Аранжиране на салатата:
Голяма правоъгълна пластмасова купа с плоско дъно се застила с прозрачно домакинско фолио, (като краищата на фолиото се оставят да стърчат, за по-лесното изваждане от формата) и в нея започват да се нареждат в следния ред продуктите:
-Най-отдолу пласт картофи.
-Над него пласт моркови;
-Пласт нарязана риба с лук;
-Пласт настъргано червено цвекло. Червеното цвекло трябва задължително да е най-отгоре, защото именно то придава характерния за тази салата цвят, вид и вкус.
Най-отгоре се залива с остатъка от майонезата и се изравнява внимателно, без да се натиска много, за да не се изкривят пластовете.
Купата се слага в хладилника за около 2 часа, за да се стегне готовата салата и да придобие специфичния букет от вкусове и аромати.
Украсява се преди сервирането с нарязан на ситни кубчета лук, сварени картофи и ситно нарязан копър. Може да се украси и по друг начин – напр. със ситно нарязани кубчета от яйчен жълтък и белтък и копър – според предпочитанията кулинара.
Изважда се внимателно (преди сервирането), като краищата на фолиото се подхващат от четирите страни и се поднася на трапезата в правоъгълно плато. Добре би било изваждането да се прави от двама души, за да не се изкриви формата.
Подобни рецепти:
- Риба тон с домати Продукти: 5 бр. домати, 2 средно големи краставици, 3 бр. салатки, 200 г консервирана риба-тон, 2 кафени чаши салатна...
- Риба в гърне Начин на приготвяне: 500 г риба...
- Патладжан на фурна с пълнеж от риба тон Съставки: 2 средно големи а, разполовени по дължина 1 хлебче, старо 200 мл мляко 140 гр риба тон от консерва,...
- Риба със зеленчуци Един килограм почистена и нарязана на порции риба се наръсва с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус....
- Варена риба със сос Продукти: 1 кг бяла риба 1 морков 30 г целина 1 малка гл. лук 1 дафинов лист черен пипер...
- Риба с орехов сос Продукти: 4 филета от риба 6 супени лъжици орехови ядки 1 връзка копър 1 лимон 4 супени лъжици зехтин...
- Бяля риба на скара с орехов сос Продукти: 1 кг бяла риба 1/2 к.ч. олио (зехтин) 1 к.ч.ситно счукани орехови ядки 2 скилидки чесън 1 с.л....
- Риба-тон с макарони Продукти: 1 бр. краставици, 1 чаена чаша майонеза, 2 бр. домати, 200 г макарони, 180 г консервирана риба-тон, 1...
- Лимони с риба тон Необходими продукти 4 лимона ( средни ) 3 с.л. майонеза 2 консерви риба тон 3 яйца 1 с.л. каперси...
- Хапки с риба тон Хапки с риба тон Необходими продукти за 2-3 порции:...
