Продукти: за тестото — 160 г прясно масло, 200 г пудра захар, 3 с.л. какао, 5 жълтъка, 7 белтъка, 300 г смлени орехи (които се получават от 1 кг непочистени орехи), 1 прах ванилия; за крема— 100 г прясно масло, 100 г пудра захар, 2 с.л. какао, 1 к.ч. прясно мляко, 1 с.л. брашно, 1 с.л. ром, 1 прах ванилия.
Тестото се приготвя, като маслото се разбива със захарта и последователно се прибавят жълтъците (един по един), какаото (предварително разбито с малко мляко), смлените орехи, ванилията и разбитите на сняг белтъци. Сместа се изсипва в тортена форма, облицована с намаслена хартия или намазана с олио и поръсена с брашно, и се пече при умерена температура. От останалите продукти се приготвя крем, като най-напред млякото се разбива с брашното и се загрява до завиране. Какаото се разбърква с малко мляко или вода на гъста каша и се прибавя към брашнената смес. Маслото се разбива с пудра захар на пухкав крем, след което постепенно, при непрекъснато разбъркване към него се прибавя какаовата смес. Накрая кремът се ароматизира с ванилията и рома. Изстиналият блат се намазва с крема и се поръсва със смлените орехи.
Няма подобни рецепти.
Добави коментар за Домашна торта Гараш