Рецепти за готвене

Продукти за тестото на тортата:

250 г. брашно, 150 г. краве масло, 1 ч. лъжичка захар, шипка сол;

За пълнежа на тортата:

1 кг. тиква, 100 г. захар, 2 с. лъжици коняк, 2 яйца, 4 с. лъжици сметана, щипка настъргано индийско орехче, 1/2 ч. лъжичка канела, сол на върха на ножа, настъргана кора на 1/2 лимон;

Приготвяне:

Размекнатото краве масло се смесва със захарта, добавя се пресятото брашно и солта. Замесва се тесто и се оставя да си почине на хладно за 1 час. Обелва се тиквата, нарязва се на парчета и се поставят в тава с месестата част нагоре. Пече се около 1 час. След като омекне добре се прекарва през сито. Получената кремообразна смес се смесва със захарта, коняка, жълтъците, сметаната и подправките.  Отделно се разбиват белтъците и се добавят към сместа. Тестото се разточва и се поставя в тава, като се подвиват високо краищата му. Изсипва се плънката отгоре и се поставя в предварително загрята фурна. Пече се 10 мин. на висока температура, след това се намалява до умерен и се пече още около 30 мин. Тортата е готова!

Рецепта за торта от тиква

Източник: Красимир Димитров (Ст. Загора)

Няма подобни рецепти.