Съставки:
1 ч.ч. кексово брашно
1 ч.ч. захар
12 белтъка
2 ч.л. лимонов сок
1/2 ч.л. сол
3/4 ч.ч. за
3/4 ч.л. ванилов екстракт
1/2 ч.л. бадемов екстракт
Приготвяне:
Загрейте фурната на 175 градуса. Тавичката не я намазнявайте.
Пресейте брашното и 1 ч.ч. захар в отделна купа. В друга голяма купа разбиите белтъците, докато получите пенеста консистенция, след което прибавете лимоновия сок и солта и продължете да бъркате. Бавничко започнете да добавяте 3/4 ч.ч. захар и продължете да биете докато получите мек сняг. Добавете ваниловия и бадемовия екстракт и продължете да биете още малко (още съвсем малко, защото трябва да получите нещо средно между мек и почти твърд сняг). Добавете пресятото брашно и захар бавно, постепенно и внимателно и разбърквайте с шпатула докато получите хомогенна смес. Изсипете в сухата и ненамазнена кексова тавичка. Леко загладете отгоре, за да премахнете евентуалните въздушни балончета.
Печете 35-40 минути. Извадете и веднага обърнете формата върху решетка или гърлото на бутилка и оставете да изстине напълно. С помощта на нощ освободете кейка и го обърнете върху подходяща чиния.
Подобни рецепти:
- Ангелски кейк Съставки: 1 ч.ч. брашно за кексове (не от самонабухващото) 2 ч.ч. захар 1 3/4 ч.ч. белтъци (около 13 белтъка...
Добави коментар за Ангелски кейк 2