Продукти: 1 чаена чаша заквасена сметана, 1 чаена чаша прясно мляко, 1 кафена чаша извара, 100 г млечен шоколад, 1 кафена чаша пудра захар, 3 супени лъжици кристална захар, 1 кафена чаша орехи, 4 супени лъжици краве масло, 2 супени лъжици царевично нишесте, 2 бр. жълтък, 1 кафена лъжица ванилия на прах, 1 щипка сол.
Разбъркайте маслото, захарта, солта и нишестето. Прибавете млякото и разбитите жълтъци. Преместете сместа в тенджера с дебело дъно, поставете на котлона и оставете да заври. Намалете температурата. Прибавете предварително разтопения на водна баня шоколад и ванилията. Варете до сгъстяване, около 15 мин., като бъркате непрекъснато. Оставете да се охлади за около 30 мин. Разбийте сметаната, изварата и пудрата захар до получаване на хомогенна смес. Половината от сместа прибавете към шоколадовия крем. Разпределете в чаши, покрийте с останалия сметанов крем и гарнирайте с ореховите ядки.
Шоколадово парфе с бита сметана и ядки
