Продукти: 5 пържоли, 1к.ч. брашно, 1 к.ч. разтопена мазнина (мас, олио), 25 г прясно масло, 1 лимон, сол и черен пипер на вкус.

Пържолите се начукват, за да се изтънят, поръсват се с черен пипер и сол, овалват се в брашното и се изпържват в сгорещената мазнина от двете страни. При поднасяне се поливат с разтопеното масло и се гарнират с парче лимон, пържени картофи, задушен грах, зеле и лютеница.

Продукти: 400 г сирене, 50 г прясно масло, 1 ч.л. червен пипер и 1 ч. л. ким (за сиренето), 2 пълни с. л. брашно (за кашкавала).

Сиренето се нарязва на филии и се подрежда в подходящ съд (тиган) с предварително разтопеното масло. Запича се или се запържва до омекване. Поръсва се с червения пипер и смления предварително запечен ким и се поднася веднага с подходяща гарнитура — пържени картофи и сезонна салата.
Ако се използува кашкавал, той се потапя първо във вода, след това в брашно и тогава се подлага на топлинна обработка. Поднася се, без да се поръсва с ким и червен пипер.