Натрошен лед
30 мл „Галиано”
30 мл портокалов сок
30 мл сметана
15 мл ликьор за коктейли
Четвърт обелен и нарязан пъпеш
Рецепти в ‘пъпеш’
От ляво на дясно: Ламборджини, Невъзможната мечта и Пъпеш мечта.
Съставки за коктейла Пъпеш мечта
От ляво на дясно: Възел „Мидори”, Японски светофар и Кисел пъпеш.
Съставки за коктейла Кисел пъпеш
Лед
30 мл „Мидори”
60 мл лимонов сок
Капка белтък
Необходими продукти
1/2 пъпеш
400 гр. бяло сирене
2 с.л. кафява захар
2 с.л. кокосови стърготини
За млечния карамел:
250 гр. захар
500 мл. прясно мляко
2 ванилии
Начин на приготвяне
Приготвя се първо млечния карамел:
В съд се изсипват млякото, захарта и ванилиите. Разбърква се и се изчаква докато млякото кипне и ври 2-3 минути. След това максимално се намаля котлона и се оставя да къкри 1-2 часа, докато сместа стане кремообразна, като се бърка от време на време. Оставя се да изстине.
Пъпеша се почиства от семките и се нарязва на кубчета.
Сиренето се намачква и се поръсва с кафявата захар.
Във висока чаша се слагат няколко лъжици от готовия вече млечен карамел, след това – пласт сирене и накрая кубчета пъпеш.
Поръсва се с кокосови стърготини и се сервира.
Десерт с пъпеш
Почиства се 1 среден не много зрял пъпеш и се нарязва на парченца, които се слагат в купа за боле и се наръсват с 40—50 г пудра захар. Залива се с ракиена чашка ери бренди. Покрива се с капак и се оставя в хладилника за 1/2 час, след което се залива с 1 л газиран гроздов сок и 1 бутилка шампанско (предварително изстудени). Разбърква се и се сервира веднага.
Боле от пъпеш
