Стрива се 1/2 кг фино брашно със 100 г масло и 30 г мая; прибавя се 1 кафейна лъжичка сол и се омесва със сметана на средно твърдо тесто. Оставя се да втасва 1 час. Разточва се, намазва се отгоре със 150 г размекнато масло и се сгъва три пъти, като всеки път тестото се оставя да отлежава. При едно от разточванията се наръсва 150 г настърган кашкавал. Накрая тестото се разточва до дебелина 2 см и се нарязва на кръгчета с чаша, които отгоре се намазват с разбито яйце. Пече се в гореща фурна. От това тесто може да се направят и пръчици, които се наръсват с настърган кашкавал и/или ким.

Кашкавалени кръгчета или пръчици