Подлучени патладжанени рулца със сирене
Необходими продукти за 2 порции:
2 малки патладжана
1 шепа сушени домати (200 г) 200 г овче сирене
2 домата
10-15 листа пресен босилек сол на вкус
за маринатата:
2 скилидки чесън кората от 1 лимон 7-8 с. л. зехтин 2-3 щипки риган
Начин на приготвяне:
1. Патладжаните се нарязват на филийки, осоляват се и се оставят около 30 минути в наклонена тавичка да се отцедят от горчивия сок, след което се изплакват.
2. Сушените домати се заливат с гореща вода, оставят се за 10 минути да набъбнат, след това се отцеждат и се режат надребно.
3. Наситнените скилидки чесън се поставят в малка тавичка с настърганата лимонова кора, налива се зехтинът, прибавя се риганът и всичко се разбърква. В готовата марината се овалват патладжаните и се пекат на грил тиган от двете страни.
4. В средата на всяка филия патладжан се поставя по парче сирене, поръсва се с нарязаните надребно сушени домати и се слагат по лист босилек и парче домат. Завива се на руло и се сервира.

Подлучени патладжанени рулца със сирене