Продукти:
2 ч.ч. нарязан на дребно праз или лук
2 с.л. масло
2 с.л. ориз
4 ч.ч. зеленчуков или пилешки бульон
около 11/2 – 2 ч.ч. грах от консерва
4 ч.ч. нарязан на едро спанак и почистен спанак
магданоз
1 ч.ч. кокосово мляко
2 ч.л. къри на прах
1 ч.л. сол или на вкус
прясно смлян бял пипер
Приготвяне:
В тенджера загрейте маслото, добавете ориза и запържете до прозрачност. Добавете нарязания праз или лук, заедно с кърито, сол, магданоза и една 1 ч.ч. от бульона. Варете на среден огън около 12 -15 минути докато ориза е почти сварен. Добавете останалите 3 ч.ч. бульон, граха и спанака и оставете да заври. Варете около 5 минути, свалете от огъня и добавете кокосовото мляко.
В блендер или с пасатор пасирайте супата. Подправете на вкус със сол и бял пипер.

Спаначена крем супа с кокосово мляко