Буктите се приготвят от тесто с мая и плънка от мармалад, маково семе, извара и др. Втасалото тесто се обръща върху наръсена с брашно дъска, разтяга се до дебелина пръст и половина и се нарязва на еднакви квадратчета. Върху тях с лъжичка се слага плънка и тестото се прегъва, за да покрие плънката. Буктите се намазват с мас, нареждат се в тавичка и се оставят да втасат. Пекат се в умерена фурна.
От тестото с мая може да се приготвят и кифлички, като то се нарязва на квадратчета по същия начин. Слага се плънка по избор и квадратчетата се навиват като кифлички. Нареждат се в тавичка на известно разстояние една от друга и отново се оставят да втасат. Отгоре се намазват с разбито яйце. Пекат се в умерена фурна. Сервират се наръсени с пудра захар.
Букти и кифлички
