Картофени палачинки с праз
Необходими продукти за 4 порции:
4-5 картофа, 2 стръка праз, 2 яйца, 2 с. л. брашно, 2 стръка копър, 1/2 ч. л. сол, олио за пържене; за пастета: 200 г сушени домати, 1-2 с. л. олио, 150-200 г сирене, 1/2 ч. л. кимион, 1/2 ч. л, червен пипер, сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Измитите и обелени картофи се насгьргват на едро ренде. Бялата част на праза се нарязва наситно и заедно с яйцата и брашното се прибавя към настърганите картофи. Овкусява се със ситно нарязания копър и солта и се разбърква до получаването на еднородна смес. 2. В тефлонов тиган се сгорещява олио. С лъжица се гребва от картофената смес и се разстила в тигана като палачинка. Пържи се на умерен огън от двете страни, докато се зачерви. 3. Сушените домати се накисват в 1 ч. ч. топла вода и олиото. Когато набъбнат и омекнат, се изваждат и се нарязват наситно. Прехвърлят се в купа и се смесват с натрошеното сирене. Сместа се овкусява със сол, кимиона, червения и черен пипер и хубаво се разбърква. 4. Зелената част на праза се разцепва по дължина, листата се отделят едно по едно и се бланшират за около минута в кипнала подсолена вода. Изваждат се, заливат се със студена вода, отцеждат се и се нарязват надълго така, че да се получат тънки лентички. 5. В средата на палачинката се поставя от пастета, завива се руло, завързва се с лентичка бланширан праз и се сервира.
Подобни рецепти:
- Картофени палачинки Съставки: 225 гр сварени и намачкани картофи 25 гр масло сол 1 яйце 50 гр шунка масло за запържване...
- Картофени палачинки Съставки: 225 гр сварени и намачкани картофи 25 гр сол 1 яйце 50 гр шунка масло за запържване Приготвяне:...
- Картофени палачинки Сваряват се до омекване 300 г картофи, обелват се, смачкват се с вилица или се разбиват с миксер; разбиват...
- Салата от картофи, моркови и праз Продукти: 500 г картофи, 5 моркова, 1/2 глава целина, 1 стрък праз, 10 маслини, 5 с.л. олио, оцет и сол...
- Картофена чорба с моркови и праз Съставки за Картофена чорба с моркови и праз картофи 400 г праз лук 200 г моркови 100 г растително масло...
- Картофени кюфтета с шунка и кисело зеле Картофени кюфтета с шунка и кисело зеле Необходими продукти за 4 порции: 3-4 картофа 10-15 листа кисело зеле 2...
- Праз с червена леща Съставки: 2 стръка праз (бялата част) 250 мл пилешки бульон 100 гр червена леща 1 с.л. масло 5 с.л....
- Сушени пиперки с праз Съставки за Сушени пиперки с праз сушени леко лютиви червени пиперки 10 бр. праз лук 2 стръка чесън растително масло...
- Червени палачинки Готовото, приготвено без захар, палачинково тесто се разбърква с 2—3 супени лъжици доматено пюре или част от млякото, или...
- Палачинки със солена плънка Тези палачинки трябва да бъдат малки. Плънката може да бъде от месо, шунка, гъби, мозък, зеле, различни зеленчуци и...
