Продукти: 1 глава кромид лук, 50 г шунка, 1/2 връзка магданоз, 75 г прясно масло, 1 с.л. доматено пюре (сос Кетчуп), 4 яйца, 5 малки кръгли хлебчета „Земелки“ (1 френско хлебче), черен пипер и сол на вкус.

Дребно нарязаният лук се задушава с половината от маслото до омекване. Към него се прибавят шунката, нарязана на ивици, доматеният сос и дребно нарязаният магданоз. Получената смес се задушава, прибавят се жълтъците и се бърка до завиране. След охлаждането й към нея се прибавят разбитите на сняг белтъци и черният пипер. Цялата смес се разбърква повторно за уеднаквяване. Хлебчетата се разрязват надлъжно на две части. Всяка част се намазва от вътрешната страна с останалото масло и се покрива с подготвената смес. Сандвичите се пекат кратко време в силна фурна или скара с горно нагряване. Поднасят се топли.