Приготвя се закваска от 20 г мая с 50 г брашно и 50 мл хладко мляко. Оставя се да втасва. Смесват се 100 г масло с 1 супена лъжица захар, малко настъргана лимонова кора и щипка сол. Разбърква се добре, прибавят се един по един 3 жълтъка, 150 г брашно и готовата закваска и се омесва добре. С това тесто се напълват до 1/3 от обема им малки формички, намазани с мас. Оставя се да втасва още на топло място. Слага се да се пече, когато формичките се напълнят.
Сварява се гъст сироп от 150 г захар със 150 мл вода и към него се прибавя 50 мл ром; с този сироп се заливат изсипаните от формичките малки сладки.
Саварините може да се приготвят и по следния начин: опечените сладки се намазват с мармалад, смесен с ром, и се украсяват с разбита на пяна сметана.

Саварини