Съставки:
1 пакет кори за лазаня
2 глави кромид лук
1 консерва Русенско варено
1 с.л. червен пипер
4-5 с.л. доматено пюре (1 буркан млени домати)
4 с.л. брашно
3 ч. ч. вода, бульон или прясно мляко
400-500 гр. кашкавал
сол на вкус
черен пипер
босилек
сос Уорчестър
Приготвяне:
Приготвят се отделно двата соса – червеният и белия.
За червения: запържва се ситно нарязания лук, добавя се намачканото с вилица Русенско варено. След като се позапържи, се добавя лъжица червен пипер и след това разтвореното във вода доматено пюре (може и млени домати). Накрая преди да се махне от котлона се подправя с босилек и черен пипер. Сосът трябва да е малко по-рядък.
Белият сос се приготва като сос бешамел – запържва се брашното и към него постепенно се прибавя водата (бульона или млякото) като непрекъснато се бърка, за да не стане на бучки. Подправя се със сос Уорчестър. Полученият сос също трябва да е малко по-рядък.
В подходяща правоъгълна тавичка започвате да редите лазанята пласт по пласт като най-отдолу се започва със сос бешамел. Завършва се с червения сос като между редовете обилно се ръси с настърган кашкавал. Оставете си най-много кашкавал за отгоре. Имайте пред вид, че лазанята преди да я сложите да се пече трябва да плува в сос. Така че пригответе по-голамо количество от сосовете.
Пече се в предварително загрята фурна до готовност (около 20-35 мин.) Хубаво е да е поизстинала преди да се сервира.

Лазаня с Русенско варено