Разбиват се на пяна 3 жълтъка със 150 г пудра захар, прибавят се 100 г фино брашно и няколко капки лимонов сок; смесва се с разбитите на сняг белтъци и накрая се налива на тънка струйка 70 г разтопено масло. Сместа се излива в продълговата форма за кекс, намазана с масло и поръсена с брашно и се пече в предварително загрята фурна, като по време на печенето температурата се намалява. Формата се обръща и сладкишът се изважда, а когато изстине, се залива с разтопен шоколад.

Рипс-ропс