Продукти: 200 г маргарин, 12 с.л. пудра захар, 2 с.л. мляко на прах, 2 к.ч. вода, 1/2 кг череши (вишни, кайсии или други плодове), 4 яйца, 3—3 1/2 ч. ч. брашно, 1 пакетче бакпулвер, 1/4 л. сода за хляб, 1 прах ванилия.

Маргаринът се разбива със 7 с.л. захар до пухкава маса. Последователно се прибавят жълтъците и млякото на прах, размито в предвидената вода, и 1 ч.ч. от брашното, разбъркват се добре и към тях се прибавят разбитите на сняг белтъци заедно с останалата захар. Най-накрая към яйчената смес при леко разбъркване се прибавят останалото брашно, бакпулверът и содата заедно, ромът и ванилията. Получената смес се изсипва на части в кексова форма, облицована с хартия или намаслена и поръсена с брашно. При изсипването на сместа между отделните части се поставят черешите (или другите плодове), почистени от костилките и оваляни в брашно. Кексът се изпича при умерена температура и се поръсва с пудра захар.

Разбиват се на пяна 5 яйчни жълтъка със 150 г захар, 100 г предварително размекнато масло и 3—4 супени лъжици ром. Разбъркват се със 100 г нарязани на парченца и оваляни в брашно орехови ядки, 100 г разрязани на половинки стафиди, 100 г нарязан на ситни кубчета шоколад и 100 г захаросани плодове (или сушени сини сливи без костилки, или твърд плодов мармалад, нарязан на кубчета). Поръсват се 4 супени лъжици брашно за точене и накрая внимателно се прибавят разбитите на твърда пяна белтъци. Получената смес се изсипва в намазана с масло и поръсена с пудра захар форма за кекс. Пече се в умерена фурна на бавен огън.

Плодов кекс