Продукти: 300 г ягоди, 300 г кисело мляко, 350 г пъпеш, 2 банана, 150 г грозе ( няма значение какво е ), 2 ябълки, 1 кафена чаша пудра захар, 3 белтъка от яйца, 3 супени лъжици лимонов сок 40 г бадеми.
Нарежете пъпеша, ябълката и бананите на малки парчета. Поставете в купа и добавете ягодите и гроздето. Напръскайте с лимонов сок, разбъркайте и сложете в хладилник за около час и половина.
Разбийте белтъците със захарта. Добавете киселото мляко и изсипете върху плодовете. Отгоре наръсете счуканите бадеми. Охладете 30 мин. и сервирайте.

Плодова салата с кисело мляко

Може да се приготви от всякакви плодове — свежи, замразени, от компот или южни плодове, но е добре да бъдат от няколко вида. Може да се прибавят стафиди, белени бадеми, орехови ядки, накиснати и почистени от костилките сушени сини сливи или нарязани на парченца захаросани плодове. Плодовете се почистват и се нарязват, подслаждат се на вкус и според необходимостта. Обикновено пускат достатъчно сок, но ако желаете, може към малко студен сироп или сок от компот да прибавите лимонов сок, настъргана лимонова кора, малко ромова или ликьорена есенция и да залеете с това плодовете. Много добра заливка може да се направи от подходящ по вкус плодов сироп. Например плодовата салата от ябълки, портокали и банани може да се напръска с няколко лъжички портокалов сироп, тогава не е нужно да се добавя захар. Плодовата салата от череши, вишни и пъпеши получава много добър вкус, ако се полее със заливка от малинов сироп. (Плодовите салати, подправени с ром или ликьор, не могат да бъдат консумирани от всички, например деца и шофьори, затова е по-целесъобразно те да се приготвят без алкохол.) Плодовата салата се сервира винаги изстудена върху лед.
Много вкусна заливка за различните плодови салати може да се приготви по следния начин: за една порция се разбива на пяна 1 жълтък с 1 лъжица мед, прибавя се 50 мл мляко, сгъстява се на пара и се охлажда. Залятата салата може да се наръси с натрошени орехови ядки.

Плодова салата

Продукти: 3 ябълки, 3 круши, 3 праскови, 1 ч. ч. зърна от десертно грозде, 5 с.л. счукани орехови ядки, 1 к.ч. ром, 5 с.л. пудра захар, 1 ч. ч. прецедено кисело мляко, 1 прах ванилия.

Ябълките и крушите се почистват от дръжките и семената, обелват се и се нарязват на кубчета. Гроздето се измива, накъсва се на зърна и се отцежда. Прасковите се измиват, разцепват се, за да се отстрани костилката им, и също се нарязват на кубчета. Всички плодове се разбъркват със счуканите орехови ядки, половината от захарта и рома. Сместа се разпределя в стъклени купи или чаши от шампанско. Върху нея се поставя прецеденото кисело мляко, размесено с останалата захар и ванилията. За по-голям ефект ръбът на чашите предварително се намазва с лимон и се потопява в оцветена кристална захар.