Продукти: 4 домата, 400 г тесто за пица, 200 г пилешки гърди, 200 г пилешки бутчета, 150 г кашкавал, 200 г патладжан, 150 г сирене, 2 бр. червени чушки, 2 бр. люти чушки, 1 глава кромид лук, 3 супени лъжици зехтин, 4 супени лъжици лимонов сок, 1 щипка пресен босилек 1 скилидка чесън, сол, черен пипер и лютиви подправки на вкус.
Нарежете пилешкото месо на кубчета. Мариновайте го със зехтина, лимоновия сок, нарязаните на ситно лютиви чушлета, счукания чесън, солта и босилека. Оставете за 1 час в хладилник. Нарежете патладжана, поръсете го с малко сол и оставете да се изцеди водата.
В голям тефлонов тиган запържете отцеденото пиле от всички страни за 1-2 мин. Извадете хапките и в същия тиган задушете леко патладжаните.
Размесете тестото върху набрашнена повърхност и поставете в намазана с мазнина тавичка. Подредете нарязаното на ситно сирене, после кашкавала, доматите, лука, запърженото пиле, патладжаните и чушките. Печете около 17-20 мин., докато пицата апетитно се запече. Нарежете на парчета и сервирайте топла.

Пица „Фантазия“