Продукти:
1 пиле/около 1кг/
200 г ориз
100 г кр.масло
150 г пресни гъби
100 г кашкавал
10 г брашно
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
* Пилето се сварява и обезкостява.
* Малко преди да е готово се добавят гъбите.
* Отделно в част от бульона се вари оризът /1:3/.
* В огнеупорен съд се прави канапе от ориза, върху него се поставя пилешкото месо, гъбите нарязани на половинки и се покрива с настъргания кашкавал. По между се слага малко мазнина.
* Прави се сос от маслото, брашното, пилешкия бульон, сол и чер пипер на вкус и се залива около ориза.
* Пече се до запичане на кашкавала до златисто.

Пиле „Мария“