Съставки:
1 средно голяма гъска
сол и пипер
див пелин
за пълнежа:
300 гр сини сливи, размекнати и без костилки
300 гр ябълки, на парченца
2 с.л. захар
3 с.л. хляб, на парченца
50 гр бекон, на парченца
мед
бира
Приготвяне:
Готовата за печене гъска натривате отвътре и отвън с черен пипер, сол и пелин. Сливите, ябълките, захарта, хляба и бекона се смесват и с тях се напълва гъската. Слагате малко вода в товичката, поставяте гъската и печете, като от време на време поливате с получения при печенето бульон и обръщате гъската. Когато е почти готова смесвате меда и бирата и намазвате повърхността на гъската.
С останалия сок след печенето може да направите сос.

Печена гъска