Продукти: 1 л прясно мляко, 3 к.ч. кристална захар, 1 с.л. пудра захар, 4 с.л. нишесте (5 с.л. брашно), 1 с.л. какао (кафе), 1 прах ванилия, 1 к.ч. плодов сироп, 1 щипка сол.

От млякото се отделя 1 ч. ч., в която се размива нишестето (брашното), а останалото количество с 1 к.ч. захар и солта се загрява до кипване. В отделен съд се разбиват жълтъците с 1 к.ч. захар и с размитото нишесте, заливат се с част от горещото мляко, разбъркват се добре и се изсипват в останалото врящо мляко. Сместа се вари до сгъстяване при непрекъснато бъркане с дървена лопатка или тел, отстранява се от огъня и се оставя да се охлади, като се разбърква от време на време. Белтъците се разбиват на сняг с 1 к.ч. захар и се ароматизират с ванилията. Към тях се прибавя постепенно и при леко разбъркване малко охладената жълта кремообразна смес. От получения еднороден крем се отделя 1 ч. ч. и се размесва с какаото, предварително разбъркано с пудрата захар. Кремът се разпределя още топъл в подходящи купички и се гарнира с ленти от какаовата смес, които още топли се набраздяват с дръжката на чаена лъжичка или с нож. След като изстине, кремът се полива с плодовия сироп.
От крем ванилия могат да се приготвят всички видове яйчено-млечни и нишестени кремове, като се прибавят допълнителни продукти (орехи, бадеми, шоколад, кафе, какао, лешници и др.), които дават новото наименование на крема—орехов крем, шоколадов крем и др.