Съставки:
1 кг картофи
250 мл мляко (горещо)
1 с.л. масло
1 жълтък
1 ч.л. захар
сол
индийско орехче
50 гр кашкавал (настърган)
подправки
Приготвяне:
Сварявате обелените картофи във вряща, подсолена вода и оставяте да поизстинат. Пюрирате и добавяте солта, индийското орехче, млякото, маслото и жълтъка като продължавате да разбивате докато пюрето стане много пухкаво. В подходяща огнеупорна (йенаглаз) тавичка изсипвате пюрето, като преди това не забравяте да я намазните. Заглаждате отгоре и посипвате кашкавала. Запичате във фурната на 190 градуса за около 15 минути, докато се получи златиста коричка. Изваждате от фурната и поръсвате с избраните от вас подправки (накълцан на дребно магданоз, босилек или друго) и сервирате докато е горещо.

Запечено картофено пюре

ПРОДУКТИ
картофено пюре от 4 средни картофа с пр.мляко и масло
3 яйца
100 гр. сирене
4 кренвирша на колелца
3,4 кисели краставички, нарязани
1 глава лу
к (може и пресен)
1 морков на тънки колелца
гъби 1 консерва
магданоз
сол
черен пипер
1 домат на тънки шайби
кашкавал
За тестото:
2 и 1/2 ч.ч.брашно
1 ч.ч. кисело мляко
мая
може и масло или 1 кора бутер тесто
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Правим картофеното пюре, слагаме яйцата, сиренето,к ис.краставички и магданоза в него. В тиган запържваме лука, моркова, гъбите и кренвиршите и слагаме в пюрето и разбъркваме.
В тава подмазана слагаме тестото или разточена кора и изсипваме вътре сместа. Загъваме кората, стържем кашкавал и отгоре нареждаме доматите. Печем на 200С за около час.
Приятен апетит!

Запеканка от картофено пюре