Съставки:
225 гр сварени и намачкани картофи
25 гр масло
сол
1 яйце
50 гр шунка
масло за запържване
Приготвяне:
1. Смесвате картофите, солта и маслото като сместта, която получите трябва да е по-скоро суха.
2. Добавяте яйцето и нарязаната на дребно шунка.
3. Оформете малки плоски и кръгли питки и ги запържете до златисто.

Картофени палачинки

Съставки:
225 гр сварени и намачкани картофи
25 гр
сол
1 яйце
50 гр шунка
масло за запържване
Приготвяне:
1. Смесвате картофите, солта и маслото като сместта, която получите трябва да е по-скоро суха.
2. Добавяте яйцето и нарязаната на дребно шунка.
3. Оформете малки плоски и кръгли питки и ги запържете до златисто.

Картофени палачинки

Картофени палачинки с праз

Необходими продукти за 4 порции:

Сваряват се до омекване 300 г картофи, обелват се, смачкват се с вилица или се разбиват с миксер; разбиват се на гладка смес с 2 цели яйца, малко сол, 300 г пресято брашно и 1/2 л прясно мляко, което се прибавя постепенно. Палачинките се изпържват по традиционния начин, но малко по-дебели. Поотделно се смесват с по няколко лъжици заквасена сметана, 100 г настърган кашкавал и 100 г мляна шунка. Палачинките се нареждат една върху друга в огнеупорна чиния, като се мажат ту с единия, ту с другия крем. Най-горната палачинка се поръсва с настърган кашкавал. Слага се в гореща фурна само за кратко време, колкото да се разтопи кашкавалът (не бива да се препича). Нарязва се като торта.

Картофени палачинки