Кипват се 300 мл прясно мляко с 4 супени лъжици захар. Разбъркват се на гладка каша съдържанието на 1 малка кутийка доматено пюре или 100 мл гъсто прясно доматено пюре с 1 супена лъжица брашно, щипка сол, млян череп пипер, сока от половин лимон и малко настъргана кора от лимон, след което се прибавя 200 мл студено прясно мляко. Топа пикантно доматено мляко се прибавя при непрекъснато бъркане към врящото подсладено мляко и се вари до гъстотата на заквасена сметана. Когато изстине, се замразява в машинка за сладолед или във формички. При сервирането сладоледът може да се украси с пяна от сметана без захар.
Много е освежаващо!

Доматен сладолед