Съставки:
1 к. ч. грис
1 с. л. доматено пюре
1 к. ч. зехтин / растително масло
2 непълни ч. ч. вода
сол и лимонов сок или оцет на вкус
10—15 маслинки
1 яйце
магданозени листа
Приготвяне:
В подсолена вряща вода се сипва на тънка струя и при непрекъснато разбъркване грисът, а след това се прибавя размитото с малко вода доматено пюре. Сместа се вари 4—5 минути, след което се охлажда. Постепенно и при непрекъснато разбъркване се прибавят растителното масло и лимоновият сок (или оцетът). Приготвеният хайвер се поставя в подходящ съд и се украсява с маслинките, резенчета от твърдо свареното яйце и магданозени листа.

Вегетарианско предястие