Възвира се 1/2 л прясно мляко с 3 супени лъжици захар и пакетче ванилия. Разбиват се на гладка смес 3 яйчни жълтъка с 3 супени лъжици захар и 1 супена лъжица брашно; разреждат се с малко мляко и като се бъркат непрекъснато, се изливат във врящото мляко. Сосът се оставя върху огъня да се сгъсти, като се бърка непрекъснато. Трябва да се внимава да не заври, за да не се пресече! Може да се използва и като топла, и като студена заливка.

Ванилов сос (заливка)