Съставки:
1/2 л мляко
3 с.л. захар
1 ч.л. ванилова захар
2 с.л. нишесте
2 жълтъка
5 с.л. мляко
2 белтъка
Приготвяне:
Загрявате половиният литър мляко на печката. В това време от останалите продукти разбърквате гладка смес, като в нея не слагате белтъците. С постоянно бъркане добавяте получената смес в горещото мляко. Когато се посгъсти махате от котлона и оставяте да изстине, като покривате с прозрачно домакинско фолио, за да не се образува кожа. В това време разбивате белтъците на твърд сняг и когато пудинговата смес е вече изстинала внимателно го прибавяте към нея и разбърквате до получаването на еднородна смес. Гарнирате по желание.

Домашен пухкав ванилов пудинг