Продукти: 1 чаена чаша заквасена сметана, 1 чаена чаша сок от портокал, 1 чаена чаша сладко от боровинки, 1 чаена чаша извара, 1 чаена чаша захар, 200 г боровинки, 1 чаена чаша брашно, 1 кафена чаша краве масло, 1 кафена чаша пудра захар, 1 кафена чаша бяло вино, 1 яйце, 1 чаена лъжица ванилия на прах, 1 кафена лъжица сол.
Разбъркайте с миксер маслото и половината кристална захар, докато побелеят. Добавете постепенно ванилията, солта, яйцето и брашното. Бъркайте до получаване на хомогенна смес. В голяма тава с помощта на нож оформете малки кръгли блатове с диаметър 7,5 см. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 10-13 мин. до златистокафяво. Охладете на стайна температура.
Кипнете боровинките, виното, портокаловия сок и останалата кристалната захар на ниска температура. Пет минути след завирането пасирайте сместа и прецедете. Оставете соса да ври още 10 мин. до сгъстяване.
Разбийте сметаната, изварата и пудрата захар. Сложете сместа в шприц с форма на звезда.
Непосредствено преди сервиране шприцовайте малко сметанова смес на дъното на всяка чиния. Подредете бисквитените блатове в три реда, шприцовайки сметана между от тях и гарнирайте с отцедените от сладкото боровинки. Отстрани залейте със соса.

Боровинков десерт