Съставки:
1 пакет бутер тесто
5 яйца
сирене
мазнина

Приготвяне:
Бутер тестото се размразява. Нарязва се на правоъгълници. От разбитите яйца и сиренето се прави омлет в тиган. Поръсва се с червен пипер. Готовият омлет се разпределя върху правоъгълниците от тесто. Прегъват се на две. Намазват се с жълтък, подреждат се в тавичка и се пекат във силна предварително загрята фурна до зачервяване.

Продукти:
1 пакет кори за баница (фини),
1/2 ч.ч. или повече стопено, но не препържено масло,
1 – 1 1/2 кг диви горски гъби, без пънчетата, нарязани на ивички,
1 глава лук, настърган,
6 – 8 с.л. сирене „Пармезан“,
сол и черен пипер, магданоз или майорана, или тамян (листа) на вкус, каквото предпочитате,
по желание 1 с.л. сухо шери
Приготвяне:
Намазваме 1 лист от корите за баница с масло и го прегъваме по дължина. Отново намазваме с масло. В единия край му сипваме от плънката и прегъваме на триъгълни банички. Слагаме ги в намазана с масло тавичка. Отгоре ги навлажняваме, след което ги слагаме да се печат на 180 С. След 5 мин ги изваждаме от фурната, напръскваме ги с масло и малко сирене.
Пълнеж: В един тиган слагаме маслото, лука и гъбите и задушаваме до изпаряването на водата от гъбите. Поръсваме със сол и черен пипер и задушаваме още 2-3 мин. После слагаме шерито, магданоза и сиренето и оставяме сместа да изстине, след което пълним баничките. По желание към изстиналата смес може да се добави и 1 яйце.

Банички „Фантазия“ с гъби

Продукти: 8 яйца, 450 г бутер тесто, 1 червена чушка, 60 г консервирани гъби, 2 стръка зелен лук, 1 чаена лъжица краве масло, 1 чаена лъжица къри.
Разтопете маслото в тиган, прибавете чушките и задушете за около 2 мин. Прибавете кърито, нарязания на ситно лук и нарязаните гъби. Разбийте яйцата и заделете 3- 4 лъжици за глазура, а останалите прибавете в тигана. Бъркайте, до получаване на хомогенна смес.
В тава за печене разстелете половината от тестото, намажете леко с част от яйцата и разпределете плънката. Покрийте с останалата част от бутер тестото и намажете със заделените яйца. Разрежете с нож на правоъгълни парчета. Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна, докато баничките бухнат и станат златистокафяви.

Банички с яйца и къри

Съставки:
1 пакет бутер тесто
5 яйца
сирене
мазнина
Приготвяне:
Бутер тестото се размразява. Нарязва се на правоъгълници. От разбитите яйца и сиренето се прави омлет в тиган. Поръсва се с червен пипер. Готовият омлет се разпределя върху правоъгълниците от тесто. Прегъват се на две. Намазват се с жълтък, подреждат се в тавичка и се пекат във силна предварително загрята фурна до зачервяване.

Банички с омлет