Флен с броколи
Необходими продукти за 2 порции:
за флена : 500 г броколи, 1-2 с. л. лимонов сок, 1 глава лук, 2 с.л.  зехтин. 1 пакетче сирене „Крема“ (125 г), 1-2 щипки индийско орехче, 3 яйца, 50 г кашкавал, 1 печена чушка, сол на вкус, масло за намазване, галета за поръсване; за соса: 4 скилидки чесън, 3 филета маринована хамсия, 50 г масло, 100 мл течна сметана
Начин на приготвяне:
1. Броколите се разделят на едри розички и се бланшират за около 5 минути във вряща подсолена вода с лимоновия сок. Изваждат се и се поставят в кухненски робот, з 5-6 от тях се отделят за декорация. 2. Лукът се нарязва наситно и се запържва за 2-3 минути на силен огън в предварително загретия зехтин. 3. Запърженият лук, сиренето „Крема“, индийското орехче, яйцата и настърганият кашкавал се изсипват в робота при броколите и всичко се пасира. 4. Сместа се разпределя в намаслени и поръсени с галета тимбалчета, които се нареждат във тава. Налива се вода, която трябва да стига до половината на тимбалчетата, и се пекат около 45 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. 5. Сосът се приготвя, като чесънът и хамсията се нарязват наситно и се запържват в предварително загрятото масло за около 1-2 минути, като енергично се разбъркват. След това се добавя сметаната и сместа къкри 1-2 минути. 6. Фленът се обръща в подходящи чинии, като преди това внимателно се отделя от стените на формичката с нож. Полива се със соса и се гарнира с нарязаната на ивици печена чушка и отделените броколи.

Флен с броколи