Разбива се на пяна 150 г масло със 150 г пудра захар, прибавят се един по един 4 яйчни жълтъка и се разбъркват добре. Разбиват се на твърда пяна яйчните белтъци, наръсват се с 2 супени лъжици пудра захар и се разбиват с нея, разбъркват се със 150 г млени орехи и се прибавят към жълтъците. На дъното на чиния се нареждат ред бишкоти и се навлажняват с мляко, ароматизирано с малко ром или ромова есенция, след което се намазват с конфитюр от френско грозде и половината от крема.
Отгоре се нарежда още един ред бишкоти, навлажняват се с мляко и отново се намазват с конфитюр от френско грозде и с останалия крем. Изстудява се добре. При сервирането може да се украси с разбита на пяна подсладена сметана и със захаросани зрънца от френско грозде.

Торта МАЛАКОФ