Продукти: 1 ч.ч. дребно настъргано сирене, 4 яйца, 1 ч.ч. брашно, 1 к.ч. олио, 1 к.ч. пудра захар за поръсване или мед.

Сиренето се стрива с дървена лъжица, докато се получи гладка маса. Към нея при непрекъснато разбъркване, се прибавят последователно, (един по един) жълтъците, по малко от брашното и разбитите на твърд сняг белтъци. От тази смес се сипва по 1 с.л. в тиган със силно нагорещено олио. Тиганиците се пържат от двете страни до златист цвят. При изваждане от мазнината те трябва добре да се отцеждат. Поднасят се натурални или поръсени с пудра захар или мед.