Продукти: 500 г сафрид с глави, 30 г прясно масло, 1 морков, 1 1/2 ч. ч. прясно мляко, 2 твърдо сварени яйца, сол, лимонов сок (оцет) и чесън на вкус.

Рибата се почиства от вътрешностите и хрилете и се измива. Залива се със студена вода и се вари на тих огън. Готовата риба се изважда от бульона, почиства се от костите и се накъсва на дребни парченца. Бульонът се прецежда и отново се поставя на огъня. Към него се прибавят свареното мляко, солта и парченцата риба, а когато заври – и маслото (част от маслото може да се оцвети чрез задушаване в него на настъргания морков). След охлаждане готовата супа се подправя на вкус със счукан чесън и лимонов сок (оцет). При поднасяне в нея се поставят по няколко кубчета от твърдо сварените яйца.