Продукти: 800 г миди, 2 бр. домати, 1 чаена чаша бяло вино, 1 глава кромид лук, 3 супени лъжици галета, 3 супени лъжици зехтин, 4 скилидки чесън, 2 супени лъжици магданоз, черен пипер на вкус.
Измийте добре мидите под течаща вода с четка. Поставете в тенджера и прибавете ситно нарязаните лук и половината чесън. Добавете три четвърти от виното и половината черен пипер. Захлупете с капак и задушавайте 8 мин. Отцедете мидите и разтворете черупките така, че мидата да остане в едната черупка.
Обелете доматите, изчистете семките и нарежете на ситно. Смесете с останалия счукан чесън, галетата, ситно нарязания магданоз, останалото вино и зехтина. Посолете на вкус и наръсете останалия черен пипер. Разпределете сместа в празните мидени черупки. Наредете в чинии за сервиране мидите и пълнените черупки и затоплете непокрити около минута и половина в микровълнова фурна. Сервирайте веднага.

Пълнени миди