ПРОДУКТИ
тесто за основата по предишната ми рецепта
300 гр. моцарела, нарязана на тънко
шепа пресни цели листа босилек
доматен сос:
2 с.л. зехтин
1 глава лук, нарязана на ситно
2 големи скилидки чесън
400 гр цели белени домати от консерва, отцедени
1-2 щипки захар
сол
черен пипер
(Моцарелата успешно може да замените със свежо(прясно) българско сирене – продава се в големите магазини)
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Доматен сос: Загрейте зехтина в тиган, добавете ситно нарязания лук и чесън и гответе около 5 минути докато омекнат. Добавете доматите, захар, сол и черен пипер на вкус. Размачкайте добре домати като разбърквате с дървена лъжица. След като соса заври намалете котлона. Варете около 10-на минути или докато соса са сгъсти. Пасирайте до гладко пюре.
Разделете тестото на части. Разточете до около 20 см в диаметър. Сложете го във 27 см-ва форма за печене на пица, намазана с олио или зехтин и с пръсти разтеглете тестото до ръбовете на формата. Намажете отгоре с доматения сос. Поставете в предварително загрята до 220 градуса фурна. Печете окол 10 минути. Извадете от фурната и отгоре наредете моцарелата и поставете отново във фурната около 8-10 минути или докато сиренето се разтопи.
Извадете от фурната. Поръсете с целите листа босилек.Подправете стл сол и черен пипер и поднесете.
Пица Маргарита
