Съставки:
пиперки около 10-15 бр
патладжан 3 бр средно големи
7-8 домата средно големи
сол чубрица
1 яйце
Приготвяне:
Пиперките ги изпържваме в горещо олио и нареждаме в тавичка.След това обеления и нарязан на кубчета патладжан(който сме оставили да му изтече горчивия сок)-изпържваме го и него.И накрая настърганите на ренде домати до сгъстяване на соса.Преди да го свалим от огъня (доматения сос),подправяме със сол и чубрица и чукваме яйцето.Изсипваме върху наредените пиперки и патладжан и разклащаме леко тавата,за да се разлее соса навсякъде.

Пиперена манджа