Разбива се 200 г захар с 6 яйчни жълтъка; прибавят се сокът на 1/2 лимон и настърганата му кора, 250 г разтопен мед и 1 изравнена кафейна лъжичка сода бикарбонат, след което се разбива основно (колкото повече се разбива, толкова тестото става по-добро). Разбиват се и шестте белтъка на твърда пяна, към тях внимателно се прибавят 50 г обелени и смлени бадеми и 150 г брашно за точене и всичко това се смесва с медената маса. Намазва се с масло дъното на двулитрова тенджера или тавичка и се поръсва с брашно и с бадемови или орехови ядки. Отгоре се излива сместа и се пече в умерена фурна около 1 час.
Медена торта